Cadenas productivas del departamento de Córdoba Colombia : caso cadena cárnica

El libro recopila los diferentes documentos escritos a nivel mundial, nacional y local relacionados al desarrollo de cadenas productivas, se documenta información sobre la situación actual de la cadena cárnica en el departamento de Córdoba, Colombia y análisis de variables para formulación de estrategias y planes de acciónThe book collects the different documents written at a global, national and local level related to the development of productive chains, documents information on the current situation of the meat chain in the department of Córdoba, Colombia and analysis of variables for formulating strategies and plans of actionConcepto de cadena productiva -- Producción de carne en el mundo -- Cadena cárnica en Colombia -- Cadena cárnica en el departamento de córdobana93 página

Propuesta de estrategias de internacionalización para las empresas del sector lácteo de la ciudad de Sincelejo /

El estudio a profundidad del sector, es una forma de reconocimiento de los factores con los cuales cuentan las unidades productivas en la planeación, gestión y desarrollo de directrices acertadas para la consolidación en el mercado, para ello esta investigación evalúa a las empresas sincelejanas que cuentan en el año 2016 con registro sanitario ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos; empleando la recolección, la apropiación, y el análisis de la información obtenida mediante revisión literaria y aplicación de entrevistas. Como resultado se diseñó una hoja de ruta la cual arrojó una serie de estrategias que en concordancia con las apuestas teóricas más relevantes en materia de comercio exterior, propenden por la internacionalización de las empresas lácteas estudiadas incapaces de llevar al mercado exterior sus operaciones en el corto plazo con las condiciones actuales.Incluye referencias bibliográficas (páginas 140-152

Estado de competitividad de la industria cárnica en las Provincias de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires

En la actualidad (2020) el desempeño industrial orientado hacia la competitividad es importante dentro de toda actividad económica, empresa privada o pública, para competir en el entorno, local e internacional, ello requiere disponer de una herramienta de diagnóstico industrial que permita identificar, aplicar y comunicar su ventaja competitiva, y de esta forma una organización podría aprovechar las oportunidades del contexto en el que opera. La presente investigación académica, estableció el estado de competitividad de la industria cárnica bovina Argentina (ver punto 4.4.), a través del diagnóstico de los plantas frigoríficas seleccionadas por el volumen de exportación de carne congelada, frigorífico Logros (localidad de Rio Segundo, Provincia de Córdoba), frigorífico Friar (localidad de Nelson, Provincia de Santa Fe) y el frigorífico Gorina (localidad de La Plata, Provincia de Buenos Aires). Para establecer el estado de competitividad de la industria cárnica bovina Argentina se analizó, interpreto y empleo la teoría de competitividad y el criterio de gestión estratégica. También se utilizó como base metodológica el mapa de competitividad del Banco interamericano de desarrollo, BID, así mismo se ajustaron los componentes técnicos (factores y variables), respecto las características específicas del sector cárnico argentino, frigorífico bovino exportador de cortes congelados. En este sentido, la presente investigación propone una herramienta de diagnóstico industrial (ver punto 3.3.) que permita determinar el desempeño competitivo de un frigorífico cárnico bovino, habilitado para exportar cortes congelados.Fil: Peralta Arancibia, Kevin Daniel. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentin

Fortalecimiento de la cadena productiva de ovinos, dirigido a pequeños productores (as) indígenas de los resguardos de Males-municipio de Córdoba y el gran Cumbal-Municipio de Cumbal departamento de Nariño.

Graficas y figuras correspondientes a: Árbol de problemas, árbol de objetivos, alternativas de solucion, cadenas de valor, Matriz DOFA, aplicada a pequeños ovinocultores, marco lógico, precios y comportamientos de la carne de cordero, ingresos y gastos del proyecto, rentabilidad estimada, impactos sociales y ambientales, organigrama y cronograma de actividades.El presente proyecto aborda la problemática de baja productividad en la cadena de producción de ovinos que presentan dos Resguardos Indígenas de los Pastos en el Departamento de Nariño, específicamente el Resguardo de Males situado en el Municipio de Córdoba y el Resguardo del Gran Cumbal situado en el Municipio de Cumbal. Se da a conocer como el valor de la carne de cordero, ha adquirido importancia en cuanto a su consumo dentro del mercado Regional, Nacional e internacional debido a su gran contenido nutricional, por lo que su precio en el mercado goza de gran prestigio. Para el logro del fortalecimiento de la cadena de ovinos en los Resguardos mencionados, se gestionarán recursos para dotar de insumos, semillas de pastos y pie de crías, logrando que los productores de ganado ovino cuenten con asistencia técnica, impulsando la comercialización de carne de ovino en pie y la venta de lana de oveja con asociaciones de artesanos.The present project addresses the problem of low productivity in the sheep production chain that has two Indigenous Grassland Reserves in the Department of Nariño, specifically the Males Reserve located in the Municipality of Córdoba and the Gran Cumbal Reserve located in the Cumbal municipality. It is known as the value of lamb meat, it has gained importance in terms of its consumption within the Regional, National and international market due to its high nutritional content, so its market price enjoys great prestige. To achieve the strengthening of the sheep chain in the mentioned Reserves, resources will be managed to provide inputs, pasture seeds and baby feet, ensuring that sheep farmers have technical assistance, promoting the marketing of sheep meat standing and selling sheep wool with artisan associations

Planeamiento estratégico para el sector ganadería bovina en Colombia

El Sector Ganadería Bovina en Colombia contribuye a 2014 con la mayor participación dentro del PIB agropecuario pudiendo ser el impulsor del sector primario del país por encima de industrias tan importantes como el café y las flores. Colombia, al tener: (a) una ubicación estratégica en el continente con acceso a dos océanos, y (b) disponibilidad de pastos durante todo el año con condiciones agroecológicas privilegiadas; le permite ser candidato principal en la producción de carne en pie en Latinoamérica, lo cual fue la motivación principal del presente trabajo, con la proyección de plantear un plan estratégico para el Sector buscando el pleno desarrollo de dicho potencial convirtiendo al país en uno de los principales productores en la Región. Se debe resaltar que el Sector Ganadería Bovina en Colombia presenta una importante contribución en empleo rural dentro del sector agropecuario del país, convirtiéndose así en un significativo eslabón para la generación de empleo y el desarrollo social del sector rural colombiano enmarcado en un escenario de difícil coyuntura en los últimos años que ha influido directamente en el crecimiento y desarrollo sostenible del Sector. El presente documento formula las estrategias que se podrían implementar en el Sector Ganadería Bovina en Colombia, su implementación, y la evaluación y control de estas junto con los objetivos a corto plazo definidos mediante el Tablero de Control Balanceado. Finalmente, se exponen recomendaciones, que de implementarse, transformaría al Sector Ganadería bovina en Colombia en un sector productivo interrelacionando los distintos agentes de la cadena productiva con la proyección de adquirir mayor competitividad insertándose en un contexto internacional eficientemente. Los distintos agentes de la cadena de producción deben interrelacionarse e integrarse generando sinergias y mayor eficiencia y productividad donde el control es el aspecto crítico de una exitosa aplicación de las recomendaciones expuestas. Es así que evaluando al Sector, planteando una estrategia, y controlándola se garantiza la implementación y el éxito de esta en el desarrollo del país.Nowadays, the bovine livestock sector in Colombia contributes to a large participation of the agricultural GDP, becoming the locomotive for this primary sector of the country, surpassing important industries such as coffee and flowers. Strategically located in the continent, Colombia has access to two oceans, availability of grass and food year round, with privileged ecological and agricultural conditions, making it a main candidate in the production of slaughter cattle in Latin America. This is the main motivation for this work, looking to propose a strategic plan for the sector, seeking full development of said potential and making the country one of the main producers in Latin America. It should be noted that the Bovine Livestock Sector in Colombia represents an important contribution in rural employment within the agricultural sector of the country, thus becoming a significant link for job generation and social development in the rural sectors, within the framework of a complicated situational scenario during the past years, which has directly influenced growth and sustainable development of the sector. This document formulates the strategies that could be implemented in the Colombian Bovine Livestock Sector, its implementation, evaluation and control, together with the short term objectives defined using a balanced score card (BSC). This plan shows recommendations, that should they be implemented, would transform the bovine livestock sector in Colombia into a productive sector, interrelated with agents of the productive chain, seeking to achieve greater competitiveness, inserting itself into an efficient international context. The different agents of the production chain must relate to each other with the objective of an integration that generates synergies and larger efficiencies and productivity where control is the raw material of a successful application of the recommendations. In consequence, evaluating the sector, proposing a strategy and controlling it, guarantees its implementation and success in the country’s development..Tesi

Estrategias Asociativas y su Relación con la Competitividad Empresarial de las PYMES Exportadoras de Confecciones Textiles de la Ciudad de Tacna 2018

La presente investigación titulada: Estrategia asociativa y su relación con la competitividad empresarial en las pymes exportadoras de confecciones textiles de la ciudad de Tacna 2018. Tiene como objetivo, explicar la relación que existe entre la estrategia asociativa en la competitividad empresarial en las pymes exportadoras de confecciones textiles de la ciudad de Tacna en el 2018. La investigación es de tipo pura o básica, diseño no experimental. Como instrumento un cuestionario para cada variable, con un total de 35 ítems (dos encuestas). Los resultados muestran que, en la variable Competitividad Empresarial las dimensiones con mayores puntajes son la de gestión financiera e internacionalización con 66% y 54% evaluado con una escala de regular a sus empresas. Para la variable estrategia asociativa las dimensiones con mayor puntaje son aspecto organizacional y comercialización con 63% y 55% considerando que la asociatividad va influenciar en un muy alto grado a cada una de estas dimensiones dentro de su empresa. Finalmente, se obtuvo que la relación entre las dos variables en estudio es directa y significativa con una correlación de Pearson de 64,5%Tesi

Modelo estratégico para el mejoramiento de la gestión financiera a través de estrategias de clúster productivos e implementación de mecanismos de competitividad en las empresas productoras de alimentos de Colombia : Caso subsector de elaboración de productos lácteos

CD-T 338.1371 A72; 365 pEl presente trabajo de investigación tiene por objetivo crear un modelo estratégico para el mejoramiento de la gestión financiera que evalúe y proponga mecanismos de competitividad en el sector de productos alimenticios en Colombia en el subsector de elaboración de productos lácteos. La investigación se realizó en base a los estados financieros de las empresas dedicadas a la elaboración de productos lácteos registradas en la Superintendencia de sociedades; esto permitiendo la evaluación y el diagnóstico de cada una de las compañías que presentaron continuidad en los estados financieros del 2008 al 2012.Universidad Libre Seccional Pereir

La industria y comercialización de las carnes frías preparadas con carne bovina en Antioquia frente al TLC

El sector agropecuario ha sido un sector definitivo en la economía Colombiana, la ganadería e industria de carnes en Colombia no sólo representa un rubro del PIB, sino también parte de la historia y cultura de nuestro país. A través de los años el subsector de la carne bovina ha ido tomando más importancia en el agro colombiano, siendo un buen generador de empleo a lo ancho y a lo largo del territorio del país.82 p.Contenido parcial: Caracterización de la industria y comercialización de carnes frías preparadas con carne bovina en Antioquia 2001-2004 -- Análisis del sector de las carnes frías en Antioquia bajo un enfoque de competitividad sistémica -- La industria y comercialización de carnes frías preparadas con carne bovina en Antioquia frente al tratado de libre comercio -- Análisis comparativo frente al TLC con estados unidos: el caso colombiano y el caso chileno

Plan de marketing territorial para atracción de inversión extranjera en el oriente antioqueño

Los países, las ciudades y las regiones han visto la oportunidad de trabajar un mercadeo exógeno y endógeno para promover sus oportunidades y ventajas para la atracción de empresas, turistas y visitantes que impactan el desarrollo territorial de un lugar destino. La dinámica mundial ha puesto los ojos en las ciudades, países y regiones para que ofrezcan beneficios e incentivos que son llamativos para que las empresas extranjeras instalen sus operaciones y generen empleo de calidad. De igual modo, los lugares trabajan actualmente para exaltar sus bondades y con ello desarrollar una región que facilite la promoción de su identidad cultural, económica, geográfica y tecnológica. El Oriente antioqueño busca ser identificado como una región competitiva y productiva que es apta para estimular mecanismos de ingreso de turistas y posibles inversionistas para estimular el desarrollo local, la integridad regional y la reactivación económica. Las agencias regionales de promoción de inversión han sido creadas en Colombia y hoy día se consideran una buena herramienta de posicionamiento global que catapulta los aspectos positivos del país y su región. Todo lo anterior estará enmarcado en un plan de mercadeo que permite diagnosticar, analizar, formular estrategias y verificar si lo visualizado para el Oriente antioqueño es exitoso y de esta manera lograr conectarlo con el mundo.Countries, cities and regions have seen the opportunity to work on exogenous and endogenous marketing to promote their opportunities and advantages to attract companies, tourists and visitors that impact the territorial development of a certain destination. Global dynamics have set eyes on cities, countries and regions so that they offer benefits and incentives that are appealing to foreign companies to settle their operations and generate quality employment. In the same way, the places are currently working to exalt their benefits and thereby develop a region that facilitates the promotion of their cultural, economic, geographical, and technological identity. Eastern Antioquia seeks to be identified as a competitive and productive region that is apt to promote mechanisms for the entry of tourists and potential investors to stimulate local development, regional integrity, and economic reactivation. Regional investment promotion agencies have been created in Colombia and today have been considered a good global positioning tool that catapults the positive aspects of the country and its region. All of the above will be framed in a marketing plan that allows diagnosing, analyzing, formulating strategies and verifying if what is envisioned for Eastern Antioquia is successful and, in this way, connect it with the world

Diagnóstico de la producción de carne bovina en el departamento de Sucre, en relación a la adopción de normas de trazabilidad exigidas por la Unión Europea

Nuestro proyecto servirá como soporte para que productores de carne bovina en nuestro país conozcan los beneficios y las bondades al momento de internacionalizar sus productos. Por esto hemos reflejado en este documento las características de una carne de alta calidad y competente en el mercado mundial desde el nacimiento (cruces genéticos) hasta el momento del corte. A pesar que Colombia es un importante productor de carne bovina a nivel mundial ocupando el puesto numero 15 le falta todavía mucho camino por recorrer para poder estar a la par de los grandes. Además desarrollar infraestructura industrial cárnica que se adapte a las necesidades de nuestros clientes con tecnología de punta para la automatización de nuestros procesos. El mercado español, cuyo poder adquisitivo es bastante alto, es la mira de nuestros productos que favorecidos por la incertidumbre que ha causado los brotes de enfermedades en los hábitos de consumo de nuestros potenciales clientes nos lleva analizar que la tendencia es de consumir alimentos orgánicos, o sea libre de insumos químicos que afectan la salud humana, seria nuestra ventaja comparativa en el mercado mundial. Por consiguiente nuestro país debe implementar muchas estrategias para seguir explotando este mercado por lo que dichas estrategias son a largo plazo, si antes descuidarse los requerimientos sobre los cuales se debe trabajar esta actividad.Incluye bibliografí